Tovagliolo

Tovagliolo

Quadrato di tessuto, il tovagliolo si trova alla sinistra del piatto o sopra di esso, piegato semplicemente. Sconsigliate le piegature fantasiose, tali da richiedere laboriose manipolazioni antigieniche.
Seduti a tavola il tovagliolo va aperto e appoggiato sulle ginocchia. Serve unicamente per forbire la bocca prima di bere e dopo aver bevuto.
Non appuntato al collo, come fa il barbiere, né utilizzato per pulire il bicchiere e le posate. Diversamente sarebbe come accusare i padroni di casa di non aver provveduto ad una pulizia adeguata.
A fine pranzo il tovagliolo si posa alla sinistra del piatto, senza ripiegarlo. Si risistema solo nel caso in cui sia prevista una permanenza al pasto successivo.
La bocca non si forbisce dove sono posizionate le cifre della famiglia o il nome del locale, ma con l'interno del tovagliolo.
Da evitare "stampi" troppo evidenti di rossetto.

Appoggiato al braccio sinistro:
Se ti vien dato un tovagliolo, devi appoggiarlo sull'omero o sul braccio sinistro.

Stomachevoli a vedere:
... i quali imbrattandosi le mani poco meno che fino al gomito, conciano in guisa le tovagliole (tovaglioli), che le pezze degli agiamenti (teli oggi sostituiti dalla carta igienica) sono più nette. Con le quali tovagliole anco spesso non si vergognano di rasciugare il sudore, che per lo affrettarsi e per lo soverchio mangiare gocciola e cade loro dalla fronte e dal vino e dintorno al collo; ed anco di nettarsi con esse il naso, quando voglia loro ne viene. Dee adunque l'uomo costumato guardarsi di non ugnersi le dita sì che la tovagliuola ne rimanga imbrattata; perciò che ella è stomachevole a vedere.

Per ripulire forchetta e coltello:
Sarà la persona di più alto rango la prima a spiegare il proprio tovagliolo; gli altri dovranno attendere che l'abbia fatto prima di spiegare il proprio.
È sconveniente servirsi del tovagliolo per asciugarsi il viso; ancor peggio è strofinarsi con esso i denti, e sarebbe poi una delle peggiori trasgressioni alla civilité servirsene per soffiarsi il naso... Quando si è a tavola, l'uso che si può fare del tovagliolo è per pulirsi la bocca, le labbra e le dita quando sono unte, per ripulire il coltello prima di tagliare il pane e per ripulire il cucchiaio e la forchetta dopo l'uso. Il tovagliolo posato sul piatto, che è destinato a preservare le vesti da macchie o da altri inconvenienti inevitabili quando si mangia, bisogna aprirlo e stenderlo in grembo in modo tale da coprire tutta la parte anteriore del corpo fino alle ginocchia, passandolo sotto il colletto e non dentro di esso. Quando il tovagliolo è sporco bisogna chiederne un altro; sarebbe estremamente volgare pulirlo con le dita, con il cucchiaio, la forchetta e il coltello.