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 27/10/2004 13:02 | |
BISCOTTI DELLA STREGA
INGREDIENTI PER 24 BISCOTTI
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di burro ammorbidito
1/3 di tazza di melassa
1/2 tazza di farina per dolci passata al setaccio
2 cucchiaini di ginger
3/4 di cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
In una terrina mettere lo zucchero ed il burro. Aggiungere la melassa. Lavorare la farina, ginger, lievito, cannella ed il sale. Lasciare in frigo per almeno 2 ore. Riscaldare il forno a 250° C. Ungere leggermente una teglia da forno. Su un piano di lavoro con un poco di farina stendere la pasta fino ad uno spessore di 4 mm. Tagliare i biscotti a forma di fantasmi e metterli su una teglia da forno. Infornare per 6 - 8 minuti fino a che saranno dorati. Togliere dal forno e far raffreddare prima di decorare.
INGREDIENTI PER LA GLASSA
1 scatola di zucchero a velo da 500 gr
1 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale
3 - 4 cucchiai di latte
1 confezione di scaglie di cioccolato
PREPARAZIONE
Prendere metà di zucchero aggiungere la vaniglia il sale e 2 cucchiai di latte. Mescolare bene. Aggiungere il restante zucchero e mescolare di nuovo. Aggiungere tutto il latte che serve per avere la consistenza desiderata per spalmare. Spalmare la glassa così ottenuta su ogni biscotto fino a quando non saranno completamente bianchi da sembrare dei fantasmi. Per fare gli occhi usare le scaglie di cioccolata.
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